Il s'agit d'accompagner individuellement un ou une salarié(e) en insertion sociale et professionnelle à La Table de Cana, entreprise d'insertion dans les métiers de la restauration (activité principale : traiteur) : créer une relation suivie avec les personnes pour les connaître le mieux possible dans toutes leurs dimensions (professionnelle, sociale, culturelle, familiale, personnelle etc) et détecter au plus tôt leurs problématiques, sources de freins à l'emploi. 

Le cas échéant, les problématiques complexes (logement, renouvellement des titres de séjour etc) sont prises en charge par des référents formés.